Küchenmesser

Windmühle Gemüsemesser groß Kirsche Klinge rostfrei oder Carbon-Stahl seit über 80 Jahren der Klassiker in der Küche große Klinge auch für größere Schneidaufgaben geeignet Den Klassiker kennen wir vielleicht alle aus Omas Küchenschublade. Windmühlenmesser ist eine Manufaktur in Solingen, die seit vielen Jahrzehnten Messer größtenteils von Hand fertigt und pließtet. Die Gemüsemesser sind nach dem Solinger Dünnschliff,  sehr dünn ausgeschliffen und somit sehr scharf.Die große Klinge von etwas über 10 cm ist auch für Schneidaufgaben bestens geeignet. Technische Daten: Griff:               KirscheNieten:            AluminiumKlinge:            rostfrei oder CarbonstahlOberfläche:    feingepließtetKlingenlänge: ca. 10,4 cm / 4 ZollGesamtlänge: ca. 21 cm  

Alpha Ausbeinmesser Klingenlänge 13 cm

Kai Shun Kochmesser Klingenlänge: 10.0" (25 cm), Grifflänge: 12,2 cm, Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl, Schliff: beidseitig, Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz, Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern.

Windmühle Schälmesser "Vogelschnabel" Kirsche "Omas" Kartoffel-Schälmesser  seit über 80 Jahren der Klassiker in der Küche rostfrei oder Carbonstahl Sie haben die Wahl   Technische Daten: Griff:                KirscheNieten:             AluminiumKlinge:              rostfrei oder CarbonOberfläche:       feingepließtet Klingenlänge:    ca. 59 mm / 2,25 ZollGesamtlänge:     ca. 160 mm

Kai Shun Großes Santoku Klingenlänge: 7.0" (18 cm), Grifflänge: 12,2 cm, Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl, Schliff: beidseitig, Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz, Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eigenet sich aber eben so gut für die europäische Küche.

KnifeLounge Exclusive mit edeler VG10-Damastklinge Griff aus Micarta bordeaux Poltergeist-Design 42a konform? Aber sowas von! Der Held der Hosentasche Wir haben es wieder getan: das zweite KnifeLounge Exclusive in Zusammenarbeit mit Real Steel Knives ist da. Das Real Steel Luna ist ohne Frage eines der beliebtesten Messer der letzten Jahre. Seine klaren Linien und sein reduziertes Design machen es schon jetzt zu einem modernen Klassiker. Wir haben unsere Begeisterung über das Luna zum Anlass genommen, euch etwas exklusives zu präsentieren. Die KnifeLounge Exclusive Auflage kommt mit einer Klinge aus edlem VG10 Damast. Diese Legierung sieht nicht nur schön aus, sondern ist auch überaus rostträge, weshalb VG10 Damaststähle auch bei Küchenmessern gerne verwendet werden. Die schön gemaserte Klinge machen das Messer zu einem absoluten Blickfang.  Beim Griff haben wir uns dieses Mal für burgundrotes Micarta mit leicht rauer Oberfläche entschieden. So kann das Material mit der Zeit eine Patina annehmen und wird dadurch nur noch schöner. Dank der fehlenden Verriegelung wird das Luna zum Held der Hosentasche, der dich nahezu überall begleiten darf. Wir hoffen, du bist genauso begeistert wie wir, über das zweite und mit Sicherheit nicht letzte KnifeLounge Exclusive Messer.    Technische Daten  Gesamtlänge: 16,8 cm  Klingenlänge: 7 cm Gewicht: ca. 49 g Klingenmaterial:  VG10-Damast-Stahl Griffmaterial:  Micarta Öffnungshilfe: Longpull Öffnung: Manuell Verschluss: Slipjoint Farbe:  Bordeaux Klingenfarbe:  Damast    

Viper Sakura Steakmesserset Olivenholz Set aus 2 Steakmessern Jens Anso & Jesper Voxnaes Design Nitro B Stahl mit einem Satin-Klingenfinish Olivenholz Griffschalen

Kai Shun Premier Steakmesserset Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC.  Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen

 Nesmuk Janus Office Mooreiche Kompaktes Messer Niobstahl DLC Beschichtung Griff aus Mooreiche  Für die kleinen Arbeiten Nicht immer muss es in der Küche ein ausgewachsenes Chef-Messer sein. Gerade die etwas feineren Schneidaufgaben erfordern ein etwas kompakteres Küchenmesser. Nesmuk bieten hierfür in ihrer Janus-Serie das Office Messer an. Der leicht nach oben gezogene Schwung der Klinge in Verbindung mit dem einseitigen Hohlschliff sorgen für eine erstaunliche Schneidperformance, welche man bei einem solch handlichen Messer zunächst nicht vermuten würde. Die 90mm lange Klinge erweist sich als überaus führig und meistert besonders feine Schneidarbeiten ganz hervorragend. Durch die schwarz polierte DLC-Beschichtung wird die Klinge unempfindlicher gegenüber Korrosion und bietet darüber hinaus weniger Haftung. Obwohl die verwendete Schicht nur wenige Mikrometer dick ist, so ist sie doch äußerst robust und kratzbeständig. Nicht ohne Grund wird DLC beim Bau von Hochleistungsmotoren, beispielsweise wie in der Formel 1, eingesetzt. Der von Nesmuk eigens entwickelte Niobstahl ist sehr hart (60HRC) und hält die Schärfe überaus lange. Der Anschliff wurde so gewählt, dass eine maximale Trennwirkung erfolgt - so macht das Schneiden in der Küche noch mehr Spass. Trotz der hohen Härte hat der Stahl ein gutes Maß an Zähigkeit, so das auch gröbere Arbeiten (z.B. das zerteilen eines kleinen Kürbis) keinerlei Problem sind. Der Griff aus Mooreiche – einem über 5000 Jahre alten, fossilen Holz – liegt wunderbar satt in der Hand und ermöglicht problemloses Arbeiten auch über einen längeren Zeitraum. Die Zwinge aus Edelstahl wurde so geschliffen, dass hier keinerlei Übergang spürbar ist. Das Janus Office Messer von Nesmuk ist eine tolle Ergänzung zum Kochmesser und macht sowohl in der Küche aber auch im Büro eine tolle Figur. Technische DatenKlingenlänge:      90mm, DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon)Griff:                   Mooreiche ,Edelstahlzwinge

Steakmesserset Olive Laguiole en Aubrac 4-teiliges Steakmesserset bestehend aus 2 Gabeln und 2 Messern Messer ohne Sägezahnung Griffmaterial aus Olivenholz Lieferung in einer Box aus Eichenholz Technische Daten: Gesamtlänge (Besteckteile): 23,5 cmStahl: Sandvik 12C27

Wasabi Nakiri Klingenlänge: 6,5" (16,5 cm)Grifflänge: 12,6 cmKlingenmaterial: Polierter EdelstahlSchliff: beidseitigGriffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-KombinationKlingenhärte: 58±1 HRC Zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art. Das traditionelle, japanische Gemüsemesser (Nakiri) wurde speziell für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse entworfen. Wasabi Black - polierte Klinge, schwarzer Griff: Die in Japan entwickelten Messer, mit einer rostfreien polierten Edelstahl-Klinge mit 58±1 HRC Härte, geben Ihrer Küche ein unverwechselbares, fernöstliches Flair.   Für die Wasabi-Reihe wurde ein Griff entwickelt, dessen besondere Kombination aus Bambuspuder und Polyphropylen optimale Hygiene bietet - auch durch die natürlich antibakterielle Wirkung der Bambusanteile.   Der schwarze Griff ist im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff nicht gesteckt, sondern umschließt die Klinge komplett, so dass die Klinge fest mit dem Heft verbunden ist und sich zum anderen kein Schmutz einlagert - Großküchentauglichkeit garantiert.  

Wenn Du auf der Suche nach einer praktischen und schicken Lösung bist, um Deine Besteckschublade zu ordnen und Dein Tafelsilber vor Kratzern und Anlaufen zu schützen, dann sind die Besteckhalter aus Filz für die Schublade von Albec eine tolle Wahl. Individuelle Besteckhalter für Deine Schublade Die Besteckhalter aus Filz von Albec bieten Dir die Möglichkeit, Deine Besteckschublade ganz nach Deinen Wünschen zu gestalten. Dank der selbstklebenden Holz-Stege, die anlaufschützenden, säurefreien Filz bezogen sind, kannst Du die Halter in drei, sechs, acht, neun oder zwölf Teile unterteilen und so Deine Besteckelemente individuell anordnen. Für den Fall, dass Du keine geeignete Schublade für Dein Silberbesteck hast, ist unsere Besteckkassette besonders praktisch. Wollfilz: Hochwertiger Schutz für Dein Tafelsilber Der säurefreie Filz schützt Dein wertvolles Tafelsilber nicht nur vor Kratzern, sondern bietet gleichzeitig einen effektiven Anlaufschutz. Die Besteckhalter für die Schublade sind in den Farben Dunkelgrün, Weinrot, Königsblau, Grau und Schwarz erhältlich. Bitte beachte, dass Wollfilz ein Naturprodukt ist und daher leichte Farbabweichungen auftreten können – insbesondere beim hellen Farbton Grau kann der Ton leicht variieren. Einfacher Einbau & praktische Anordnung Der Einbau des Besteckhalters ist denkbar einfach. Unser Tipp: Lege die Einzelhalter zunächst lose in die Schublade und arrangiere Dein Besteck probeweise, um die ideale Anordnung zu finden. Sobald Du mit der Platzierung zufrieden bist, entferne das Abdeckpapier von der Unterseite des Halters und drücke ihn fest an die gewünschte Stelle. Die selbstklebenden Stege sorgen für einen sicheren Halt & verhindern das Verrutschen. Eine praktische Alternative sind die Besteckhalter-Sets zum Selbsteinbau in Schubladen: Die Sets bieten wir in verschiedenen Ausführungen an – so hast Du die Wahl, ob Du ein Set für 60, 40 oder 30 Teile benötigst, oder ein Set für 17 Vorlegeteile. Unser Tipp: Wenn Du Dein Silberbesteck oder beispielsweise auch Deine Silberkanne vor dem Anlaufen schützen möchtest, ist ein Besteck-Abdecktuch besonders praktisch. Die Produktabmessungen Die Besteckhalter aus Filz sind in verschiedenen Größen erhältlich, damit Du Dein Silberbesteck optimal unterbringen kannst. Folgend die verschiedenen Abmessungen:   Länge Breite Höhe Halter für 3 Kaffeelöffel oder Kuchengabeln 55 mm 25 mm 20 mm Halter für 3 Gabeln oder Fischgabeln 50 mm 25 mm 20 mm Halter für 3 Löffel 50 mm 25 mm 25 mm Halter für 3 Messer 45 mm 25 mm 20 mm   Länge Breite Höhe Halter für 6 Kaffeelöffel oder Kuchengabeln 75 mm 25 mm 20 mm Halter für 6 Gabeln oder Fischgabeln 80 mm 25 mm 20 mm Halter für 6 Löffel 80 mm 25 mm 25 mm Halter für 6 Messer 90 mm 25 mm 20 mm   Länge Breite Höhe Halter für 8 Kaffeelöffel oder Kuchengabeln 85 mm 25 mm 20 mm Halter für 8 Gabeln oder Fischgabeln 95 mm 25 mm 20 mm Halter für 8 Löffel 95 mm 25 mm 25 mm Halter für 8 Messer 105 mm 25 mm 20 mm   Länge Breite Höhe Halter für 9 Kaffeelöffel oder Kuchengabeln 135 mm 25 mm 20 mm Halter für 9 Gabeln oder Fischgabeln 105 mm 25 mm 20 mm Halter für 9 Löffel 105 mm 25 mm 25 mm Halter für 9 Messer 120 mm 25 mm 20 mm   Länge Breite Höhe Halter für 12 Kaffeelöffel oder Kuchengabeln 120 mm 25 mm 20 mm Halter für 12 Gabeln oder Fischgabeln 135 mm 25 mm 20 mm Halter für 12 Löffel 135 mm 25 mm 25 mm Halter für 12 Messer 170 mm 25 mm 20 mm

Wasabi Allzweckmesser Klingenlänge: 6.0" (15,0 cm)Grifflänge: 12,6 cmKlingenmaterial: Polierter EdelstahlSchliff: beidseitigGriffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-KombinationKlingenhärte: 58±1 HRC Universalmesser für Fleisch und Gemüse. Wasabi Black – polierte Klinge, schwarzer Griff: Die in Japan entwickelten Messer, mit einer rostfreien polierten Edelstahl-Klinge mit 58±1 HRC Härte, geben Ihrer Küche ein unverwechselbares, fernöstliches Flair. Für die Wasabi-Reihe wurde ein Griff entwickelt, dessen besondere Kombination aus Bambuspuder und Polyphropylen optimale Hygiene bietet – auch durch die natürlich antibakterielle Wirkung der Bambusanteile. Der schwarze Griff ist im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff nicht gesteckt, sondern umschließt die Klinge komplett, so dass die Klinge fest mit dem Heft verbunden ist und sich zum anderen kein Schmutz einlagert - Großküchentauglichkeit garantiert.

Windmühle Gemüsemesser klein  Dieses Gemüsemesser gehört zu den absoluten Klassikern der Windmühlenmesser, ganz klassich auch der Griff in Rotbuche.Das Messer existiert seit mehr als 80 Jahren und viele kennen es aus "Omas Küchenschublade". Traditionell nach „Solinger Dünnschliff“ geschliffen und von Hand „feingepließtet“.   Technische Daten: Griff:               RotbucheNieten:            AluminiumKlinge:             rostfrei oder CarbonstahlOberfläche:    feingepließtetKlingenlänge:  ca. 6,25 cm / 3,25 ZollGesamtlänge: ca. 185 mm  

Butter-Buckelsmesser Olive Achtung: hierbei handelt es sich um das Buttermesser, welches kleiner als das klassische Buckelsmesser! Buttermesser mit 70 mm Buckelsklinge.  Griff: Olive

Wasabi Schinkenmesser Klingenlänge: 9.0" (23,0 cm)Grifflänge: 12,6 cmKlingenmaterial: Polierter EdelstahlSchliff: beidseitigGriffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination

Windmühle Gemüsemesser klein Kirsche Carbonstahl oder rostfrei sehr dünn ausgeschliffen und somit sehr scharf seit über 80 Jahren DER Klassiker in der Küche Technische Daten Griff:                       Kirsche Nieten:                    Aluminium Klinge:                    rostfrei Oberfläche:            feingepließtet Klingenlänge:         ca. 6,5 cm / 2,5 Zoll Gesamtlänge:         ca. 17 cm  

Rückenspitz Kirsche groß Universal- und Fleischmesser Rückenspitz mit Griff aus Kirsche gedämpft. Klinge rostfrei blaugepließtet. Klingenlänge: 182 mm   Von Hand blaugepließtete Messer sind heute äußerst selten. Die feine glatte Oberfläche der Rückenspitzklinge geht besonders leicht durch das Schneidgut, auch bei noch so harter Wurst oder Gemüsen, wie z.B. Möhren und Sellerie. Die dezent zum Rücken der Klinge hin zeigende Spitze macht dieses Messer ideal zum Schneiden auf dem Brett, denn man kann damit abrollen.

Kai Shun Minamo Santoku Die Shun Minamo Serie reiht sich als elegantes Understatement in die Premiumklasse der kai Messerserien ein. Hier werden das Japanische und das Europäische kunstvoll miteinander verknüpft. Tim Mälzer hatte die Idee, eine Kombination aus dem typisch japanischen Santokumesser und dem klassisch europäischen Kochmesser zu entwickeln.  Diese Fusion galt als Basis für die drei Klingenformen. Die Serie ist von einer klaren Formensprache bestimmt. Ein schwarzer Griff in Kombination mit der eigens designten Klinge, die gleichmäßig mit einer feinen Damaszenermaserung durchzogen wird, lassen jedes Messer wie ein Einzelstück wirken. Der Name der Serie stammt von dieser feinen Maserung, die an eine Wasseroberfläche (jap. Minamo) im Regen erinnert. Der Klingenaufbau aus hartem Kern, ummantelt von flexiblerem Damaszenerstahl, sorgt für höchste Schärfe, lange Schnitthaltigkeit und ideale Performance. Härtegrad 60 (±1) HRC Klingenlänge: 7", 18 cmGrifflänge 12 cm

Tomatenmesser Gabelspitz Kirsche rostfrei Griff:    Kirsche Nieten:    Aluminium Klinge:    rostfrei Oberfläche:    feingepließtet Klingenlänge:    ca. 111 mm / 4,25 Zoll Gesamtlänge:    ca. 210 mm Tomaten- und Käsemesser zum Schneiden und Servieren gleichermaßen praktisch. Die feine Säge schneidet die zähe Haut von Tomaten oder harte Käserinde ganz mühelos. Mit der Gabel an der Spitze der Klinge lassen sich Tomatenscheiben oder Käsestückchen schnell und  geschickt servieren.  Eine schöne Ergänzung für den Weinabend.

Ramon Hanelt Santoku 76 Handgefertigtes Kochmesser mit Santoku Klinge von Ramon Hanelt nicht rostfreier Stahl: 1.3505 Carbonstahl Inklusive Lederscheide Griffmaterial: Wüsteneisenholz und Messing  Klingenfinish: Von Hand satiniert

Hamburger Brotmesser Kirsche Hamburger Brotmesser, breite gerade Klinge, glatt geschliffen mit Griff aus Kirsche gedämpft. Klingenlänge: 182 mm    

Das Öffnen von Austern erfordert Kraft und Geschick. Als ein guter Helfer hierbei erweist sich das speziell für diesen Zweck kreierte Austernmesser von Opinel. Als Basis dient ein Griff Größe 9, in diesem Fall gefertigt aus lackiertem Bubinga-Holz. Neben der ansprechenden Optik bietet dies gleichzeitig einen guten Schutz gegen das Eindringen von Feuchtigkeit. Der eigentliche Clou ist jedoch die speziell für das Öffnen von Austern produzierte, nur 6,5 cm lange aber 2,2 mm starke Klinge, gefertigt aus modifiziertem rostfreiem 12C27 Sandvik-Stahl. Zu beachten hierbei ist, dass, zum Lösen des Schließmuskels der Auster, die Klinge lediglich an der Spitze rund 1,5 cm angeschliffen ist. Die restliche Klinge ist stumpf und kann somit als Hebel zum Öffnen verwendet werden. Als echtes Opinel verfügt auch dieses Modell über die bekannte Virobloc-Sicherung, die das geöffnete Messer zuverlässig arretiert.

Nesmuk Janus Kochmesser Mooreiche  Modernes Design Niobstahl DLC Beschichtung Höchste Qualität Ein Stück modernes Design Das Messer an sich ist nicht nur ein altes Werkzeug, sondern – so wird vermutet – das wahrscheinlich älteste Werkzeug der Menschheitsgeschichte. Dinge zu zerkleinern war dem Menschen bei der Essenszubereitung seit je her ein wichtiges Bedürfnis. Über die Jahrtausende hat sich an dieser Notwendigkeit nichts geändert – lediglich das Schneidwerkzeug wurde verfeinert. Mit dem Janus Kochmesser gibt es ein Küchenmesser aus Solingen, welches nicht nur extrem aufwendig gefertigt und sehr hochwertig verarbeitet wird. Nesmuk liefern darüber hinaus noch ein Design, welches einerseits auf das Notwendigste reduziert wurde, andererseits gerade durch seine nüchtern-moderne Optik absolut einzigartig aussieht. Bei der Gestaltung des Kochmesser wurde alles Überflüssige weggelassen um ein funktionales Messer zu schaffen, welches heute genau das gleiche leistet, wie die Werkzeuge unserer Vorfahren: schneiden. Der ausladende Schwung der Klinge in Verbindung mit dem einseitigen Hohlschliff sorgen für eine erstaunliche Schneidperformance, die in der Küche zu begeistern weiß. Durch die schwarz polierte DLC-Beschichtung wird die Klinge unempfindlicher gegenüber Korrosion und bietet darüber hinaus weniger Haftung. Obwohl die verwendete Schicht nur wenige Mikrometer dick ist, so ist sie doch äußerst robust und kratzbeständig. Nicht ohne Grund wird DLC beim Bau von Hochleistungsmotoren, beispielsweise wie in der Formel 1, eingesetzt. Der von Nesmuk eigens entwickelte Niobstahl ist sehr hart (60HRC) und hält die Schärfe überaus lange. Der Anschliff wurde so gewählt, dass eine maximale Trennwirkung erfolgt - so macht das Schneiden in der Küche noch mehr Spass. Trotz der hohen Härte hat der Stahl ein gutes Maß an Zähigkeit, so das auch gröbere Arbeiten (z.B. das zerteilen eines großen Kürbis) keinerlei Problem sind. Der 4mm starke Klingenrücken sorgt hier zusätzlich für Stabilität bei seitlicher Belastung oder Hebelkräften. Der Griff aus Mooreiche – einem über 5000 Jahre alten, fossilen Holz – liegt wunderbar satt in der Hand und ermöglicht problemloses Arbeiten auch über einen längeren Zeitraum. Die Zwinge aus Edelstahl wurde so geschliffen, dass hier keinerlei Übergang spürbar ist. Das Janus Kochmesser von Nesmuk ist vielleicht nicht das einzige Küchenmesser, welches man braucht. Wenn Sie aber auf der Suche nach einem richtig guten Allrounder sind, mit welchem sich der größte Teil aller Schneidaufgaben in Küche spielend bewältigen lassen, dann möchten wir ihnen dieses tolle Kochmesser sehr ans Herz legen.   Technische Daten Klingenmaterial:        Hochleistungsstahl mit NiobanteilKlingenlänge:            180 mm lang Schliff:                      einseitiger HohlschliffBeschichtung:           DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon)Zwinge:                     die Zwinge ist aus EdelstahlGriff:                          Mooreiche (subfossile Eichenstämme, die bis zu 5.000 Jahre in Mooren, Sümpfen und Flüssen gelegen haben)