Messer & Zubehör

KB2 - BrotBeidhänder Pflaume BrotBeidhänder K B2, rostfrei, mit von Hand auspoliertem beidseitigen Wellenschliff mit Griff aus Pflaume. Griff: Pflaume Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 230 mm / 9 Zoll Gesamtlänge:    ca. 360 mm Die Windmühle Brotsäge K B2 hat einen von Hand auspolierten beidseitigen Wellenschliff. Sowohl Rechts- als auch Linkshänder können gleichmäßig damit schneiden. Das Messer bleibt in der Schneidflucht.

Kai Shun Premier Allzweckmesser Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC.  Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.   Klingenlänge: 6,5", 16,5 cm Grifflänge: 10,5 cm

Rückenspitz Olive groß Universal- und Fleischmesser Rückenspitz mit Griff aus Kirsche gedämpft. Klinge: rostfrei blaugepließtet. Klingenlänge: 182 mm   Von Hand blaugepließtete Messer sind heute äußerst selten. Die feine glatte Oberfläche der Rückenspitzklinge geht besonders leicht durch das Schneidgut, auch bei noch so harter Wurst oder Gemüsen, wie z.B. Möhren und Sellerie. Die dezent zum Rücken der Klinge hin zeigende Spitze macht dieses Messer ideal zum Schneiden auf dem Brett, denn man kann damit abrollen.

Windmühle Gemüsemesser mittel Kirsche mit Carbonstahl-Klinge oder rostfreier Klinge mit Kirschholzgriff sehr dünn ausgeschliffen und somit sehr scharf Ein Messer wie aus Omas Schublade. Gemüsemesser von Windmühle werden seit 80 Jahren gefertigt und haben sich kaum verändert. Windmühlmesser werden auch heute noch größtenteils von Hand gefertig und gepließtet.  Technische Daten: Griff:                   Kirsche Nieten:               Aluminium Klinge:               Carbonstahl oder rostfrei Oberfläche:        feingepließtet Klingenlänge:     ca. 8,5 cm / 3,25 Zoll Gesamtlänge:    ca. 18,5 cm

Chris Reeve Body Screw Einzelne Schraube für die Backe Ihres Chris Reeve Messers.Für die Modelle:  Small Sebenza 21 und 31  (5 - 40 x 250) Large Sebenza 21, 31 und Umnumzaan (6 -  32 x 19/64")  Large Inkosi und Small Inkosi

Outdoor Opinel No 8 grün- braun Mit dem Opinel No. 8 Outdoor präsentiert der französische Hersteller ein robustes, vielseitig einsetzbares Taschenmesser. Für die Klinge wird ein 2,5 mm starker, rostfreier Sandvik Stahl 12C27 verwendet. Die mit Teilsägezahnung und Schäkelöffner ausgestattete Klinge wird durch das bewährte Virobloc-System sicher arretiert. Der grün-graue Griff aus einer Polyamid-/Fiberglas-Kombination präsentiert sich in der ergonomischen Form der Opinel-Messer. In den Griff ist eine Signalpfeife integriert mit der sich ein weithin hörbarer Ton erzeugen lässt. Eine Kunststoff-Kordel ermöglicht das Befestigen des Messers an vielen Stellen.

Böker Barlow Prime Tirpitz-Damast  zum Ursprungsmodell deutlich kompakter Klinge mit einer modernen, langgezogenen Fehlschärfe aus der Panzerung der Tirpitz hergestellter Damast handgeschmiedete Damastklinge Griff aus Micarta und Walnussholz ohne Liner mit dekorativen Nieten aus Neusilber  mit Klingenachsschraube aus Edelstahl  mit hochwertigem Filz-Etui 

  Montage auf TeflonscheibenAbmessungen: 178 mm x 24 mm x 10 mmGewicht: 80g KLINGEKlingenlänge: 76 mmBreite: 24 mmStärke: 2,5 mmX100CrMo13 Halb-EdelstahlRockwell-Härte: 56 HRCLangsam geschliffen GRIFF: X40Cr13 Halb-EdelstahlAbnehmbare Klammer (Clip) – Torx-Schraube

Kai Shun Santoku-Messer Klingenlänge: 7" (18 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eigenet sich aber eben so gut für die europäische Küche.

Otter Mercator-Messer Ein Stück Messergeschichte Wird seit über 140 Jahren gebaut Original Katzen Logo Rostfreier 1.4043 Stahl und Carbon Stahl Altbewährt und immer noch großartig Das Otter Mercator ist eine absolute Legende unter den Taschenmessern. Auch unter der Bezeichnung „K55K“ oder „Black Cat Knive“ bekannt, erlangt das Mercator vor allem nach dem zweiten Weltkrieg internationale Berühmtheit, als die amerikanischen GIs die Klappmesser aus Deutschland mit in die USA brachten. Hergestellt wird das Messer - das wir heute als „Mercator“ kennen - aber bereits seit Kaiserzeiten im späten 19. Jahrhundert und war auch im ersten Weltkrieg bei den Soldaten des deutschen Heeres im Einsatz. Seit dem wird es bis heute unverändert so hergestellt, wie die Firma Heinrich Kaufmann & Söhne es 1867 als Deutsches Reich Gebrauchs Muster eintragen ließ. Das Kürzel „K55K“ steht dabei für Kaufmann, Hochstr. 55, Katze. Die US Soldaten nannten das Messer einfach Black Cat Knife, was allerdings ein wenig unzutreffend ist. Während der gefaltete Griff aus Stahlblech zwar vollständig schwarz pulverbeschichtet wird, wird die eingestanzte Katze damals wie heute von Hand in goldener Farbe bemalt. Seit 1995 wird das Messer von Otter unter dem Namen Mercator originalgetreu gebaut und hat sich in seiner Konstruktion in mittlerweile über 140 Jahren fast kein bisschen verändert. Die Backlock Bauweise ist zwar ein recht simple aber überaus zuverlässige Konstruktion, die auch härterer Beanspruchung trotzt, trotzdem aber einfach zu bedienen ist. Die lange Klinge wird wahlweise aus rostfreiem 1.4043 oder – ganz originalgetreu – aus nicht-rostfreiem C75 Carbonstahl gebaut. Die überaus flache Bauweise sorgt dafür, dass das Mercator in der Tasche kein bisschen aufträgt und sich sehr leicht führen lässt.

Kai Shun Premier Kochmesser Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC.  Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.   Klingenlänge: 8", 20 cm Grifflänge: 12 cm

Giantmouse ACE RIV Blackout Kompaktes und elegantes EDC-Messer mit Framelock  Design von Jesper Voxnaes und Jens Anso Griff aus Titan und Klingenstahl aus M390 Kleine Maus Mit dem Riv stellen GiantMouse ein Model vor, auf das besonders Fans etwas kompakterer Messer lange gewartet haben. Was auf den ersten Blick wie ein zu heiß gewaschenes Biblio aussehen mag, ist in Wirklichkeit viel mehr. Optisch erinnert das Riv zunächst ganz klar an den großen Bruder, erfüllt aber auch den lang gehegten Wunsch viele Fans von Jesper Voxnaes, eine Edelversion des CRKT Pilar zu bekommen – auch hier gibt es eine gewisse Ähnlichkeit. Die Grundidee hinter dem Riv war es, ein Taschenmesser anzubieten, dass klein genug ist, um es wirklich immer und überall dabei zu haben. Trotz der kompakten Abmessungen sollte das Messer aber immer noch ein vollwertiges Schneidwerkzeug darstellen, mit dem sich richtig arbeiten lässt. Der Griff des Riv ist als Framelock ausgebaut und es überrascht nicht, dass hier mit der Voll-Titan-Konstruktion eine überaus gut aussehende und beliebte Materialkombination zum Einsatz kommt. Um Verschleiß im Verschluss vorzubeugen, wurde der Lockbar mit einem Einsatz aus Edelstahl versehen, der gleichzeitig als innenliegender Overtravel Schutz dient, so das der Lock beim Öffnen nicht versehentlich überdehnt werden kann. Typisch für GiantMouse ist der gebogene Draht-Clip, der das Messer tief und kaum sichtbar in der Hosentasche verschwinden lässt. Die fein gestrahlte Oberfläche der Titan-Griffschalen, verleiht dem Messer einen edlen Auftritt und bietet einen schönen Kontrast zum PVD-Finish der Klinge. Bei der Klinge setzt der Hersteller abermals auf den bewährten M390 von Böhler, der ein ausgezeichnete Schneidperformance an den Tag legt und überaus unempfindlich gegenüber Rost und Korrosion ist und mit seinem PVD-Finish ein tolles Bild abgibt. Geöffnet wird das Messer entweder über das Daumenloch oder den kleinen Flipper Tab, der die kugelgelagerte Klinge aus dem Heft schießen lässt. Wie alle GiantMouse Messer wurde auch das Riv nach einem besonderen Ort benannt. Nachdem Chef und Gründer der Marke, Jim Wirth, im Jahr 2020 von Kalifornien nach East Lansing/ Michigan gezogen ist, erinnerte er sich an eine kleine Taucher-Kneipe, die er als Student an der Michigan State University öfter besucht hatte: The Riv. Diese Kneipe existiert bis heute und wird künftig die Brutstätte vieler gemeinsamer, ideenreicher Abende von Wirth, Ansø und Voxnaes sein. Wie bereits das GiantMouse Sonoma, wird auch das Riv vollständig bei Reate gefertigt.

Nesmuk Exklusiv C90 Makassar Ebenholz einzigartiges Küchmesser mit edelem Ebenholzgriff Klinge aus handgeschmiedetem wildem Damast (210 Lagen) einseitiger Hohlschliff Technische Daten  Klingenlänge: 18 cm Klingenmaterial:  Damst-Stahl (210 Lagen) Griffmaterial:  Ebenholzmaser Spüllmaschinengeeignet: Nein

Opinel Baumsäge Ein bewährter Klassiker aus dem Hause Opinel ist die klappbare Baumsäge. Das Sägeblatt kann durch das so genannte Virobloc-System mit einem Drehen des Sicherheitsrings arretiert werden, wie dies auch bei den meisten Opinel-Messern der Fall ist. Durch die zweiseitige Fräsung des Sägeblattes lässt sich mit dieser Säge eine enorm hohe Leistung erzielen.

Chris Reeve Small Sebenza 21 Lanyard mit Bead Geknoteter Lanyard fürs Small Sebenza 21 mit Spacer Bead.Gesamtlänge circa 5,8 cmMaterial: Paracord, Titan

Das Huntsman gehört mit seiner Schere und der Holzsäge zu unseren meist verkauften Victorinox Taschenmesser.Die Nussbaum-Schalen geben den 13 nützlichen Funktionen einen edlen Rahmen.Werkzeuge:1. Große Klinge                                 8. Stech-Bohr-Nähahle2. Kleine Klinge                                 9. Korkenzieher3. Dosenöffner                               10. Schere4. Schraubendreher (3 mm)         11. Holzsäge5. Kapselheber                                12. Mehrzweckhaken6. Schraubendreher                       13. Ring Abmessungen:Länge:         91 mmHöhe:          18 mmGewicht:      95 g

Sebenza 31 Lefthand in Large oder Small verfügbar Reeve Integral Lock mit Ceramikball am Lockbar  Klingenstahl: CPM S35 VN  Clip Design: Off-set (beim 31 sitz der Clip nun diagonal und nicht mehr gerade) Eigentlich sollte das Large Sebenza 31 ab Ende Oktober verfügbar sein. Leider verzögert sich die Auslieferung.  Chris Reeve ist so gut ausgelastet, dass sie hinter ihrem Terminplan hängen. Ich fürchte, dass wir das Sebenza 31 erst in 2020 erhalten. :( Als im Juni 2019 des Ende des Sebenza 21 ausgerufen und mit dem Sebenza 31 der Nachfolger vorgestellt wurde, ging diese Meldung wie ein Paukenschlag durch die Messerszene. Schließlich sind Neuvorstellungen des Herstellers aus Idaho ohnehin schon sehr selten. Wenn es dann noch um das Erbe eines der bekanntesten und besten Taschenmesser aller Zeiten geht, bleibt sowas nicht ohne entsprechende Reaktion.Zum Glück haben Chris Reeve Knives ihr Erfolgsrezept alles in Allem nur minimal aber an entscheidenden Stellen verbessert, so dass man mit Fug und Recht beim neuen 31er Model weiterhin von einem Sebenza sprechen kann. Zunächst fällt auf, dass das Loch auf der Präsentationsseite des Messer nun wegfällt – etwas, was sich viele Reeve-Fans schon lange gewünscht haben. Auch der leicht geänderte Winkel des Taschenclips, welcher nun nicht mehr auf den Lockbar drückt, fällt dem geübten Auge schnell auf. Weniger offensichtlich dagegen ist der überarbeitete Verschluss des Sebenza 31. Genau wie beim Umnumzaan oder dem Inkosi, drückt nun eine in den Lockbar eingelassene Kugel aus Keramik gegen die Klingenwurzel. Die Härte dieser Kugel liegt in einem kaum mehr messbaren Bereich, womit verhindert wird, dass es an der Kontaktstelle der Verriegelung zu einem langfristigen Verschleiß kommt. Um die Handlage des Sebenzas noch einmal ein wenig zu verbessern, wurde die Griffmulde an der Vorderseite ein wenig anders angeschliffen. Alles in Allem können wir sagen: ja, das neue Model trägt zu recht den ehrwürdigen Namen Sebenza und kann an die beliebte 21er Baureihe mühelos anknüpfen. Zubehör:   Chris Reeve Clip Insert und Schraube Chris Reeve Backspacer Chris Reeve Body Screw Kit Chris Reeve Taschenclip Chris Reeve Grease Chris Reeve Body Screw Chris Reeve Lanyard classic für Sabenza und Umnumzaan Lanyard Pin

Schnitzel UNU Kinderschnitzmesser pink Für Kinder ca. 4 - 10 Jahre rutschfeste und konturierte G10 Griffschalen für einen sichere Handhabung abgerundete Kingenspitze jedoch scharfe Klingenschneide mit Kydex Scheide

Brotsäge Kirsche mit polierter Welle Griff:    Kirsche Nieten:    Aluminium Klinge:    rostfrei Oberfläche:    blaugepließtet Klingenlänge:    ca. 220 mm / 8,5 Zoll Gesamtlänge:    ca. 345 mm Die elegante Klingenform mit Ihrem leichten Rückenschwung geht auf den Stil der frühen 1920er Jahre zurück. Die von Hand eingeschliffene polierte Welle mit den extrem hohen Zähnen und der dünnen Scheide sorgt für außerordentliche Schnittqualität. Die einzelnen Zähne an der Schneide sind dünner als bei herkömmlichen Wellenschliffen. Das macht sie um ein Vielfaches schärfer, aber auch etwas empfindlicher. Kleine Grate, die sich in den einzelnen Zähnen bei Gebrauch bilden können, sind bei diesem Wellenschliff völlig normal und tun der hohen Schneidfähigkeit keinen Abbruch. Das Ergebnis aller dieser Eigenschaften ist ein ungemein scharfes, langlebiges Brotsägemesser. Ihr geringes Gewicht erlaubt eine leichte und angenehme Führung. Ästhetik und Funktion dieser Brotsäge macht das Brotschneiden zu einer täglichen Freude, ohne Krümelmeer.

Nesmuk Soul Kochmesser 240 Olive elegantes Kochmesser mit wunderschönem Olivenholzgriff Klinge aus hochleistungs Niob-Stahl sehr fein ausgeschliffen Technische Daten  Klingenlänge: 240 cm Klingenmaterial:  Niob-Stahl Griffmaterial:  Olivenholz  Spüllmaschinengeeignet: Nein    

Muss es immer ein Klappmesser sein? Wir finden: Nein! In den letzten Jahren hat sich vor allem eine Art feststehender Messer besonders stark durchgesetzt: das kleine Hosentaschenmesser. Mit dem GiantMouse GMF1-C bekommst du ein kleines aber unheimlich stabil ausgeführtes Messer, welches mit einer passenden, in Italien gefertigten Lederscheide für das Führen in der Hosentasche geliefert wird. Mit einer Gesamtlänge von nur 138mm und seinem geringen Gewicht, trägt dieses kleine Fixed praktisch kaum auf. Das gesamte Messer wird aus einem Stück Böhler N690 Stahl gefräst, welcher als einer der absoluten Allround-Stähle unserer Zeit gilt. Die hochgeradig rostbeständige aber gleichermaßen schnitthaltige Legierung, lässt sich einfach nachschärfen und meistert die Schneidaufgaben des Alltags mit Bravour. Der Griff des GMF1 wurde bewusst nicht mit Griffschalen versehen, was sich zum einen natürlich positiv auf das Gewicht auswirkt und dir zum anderen die Möglichkeit lässt, dass Messer mit einer individuellen Paracordwicklung zu versehen. Dank des leicht gebogenen Griffs liegt das GMF1-C sehr gut in der Hand – lediglich sehr große Hände könnten hier Schwierigkeiten haben.

Kai Shun Tomatenmesser Klingenlänge: 6.0" (15 cm), Grifflänge: 10,4 cm, Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl, Schliff: beidseitig, Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz, Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken.

Ramon Hanelt Nakiri aus 1.3505 Stahl nicht rostfrei inklusive Lederscheide komplett von Hand gefertigt Klingenfinish: von Hand satiniert Griffmaterial: geriegelter Ahorn

Dovo Abziehriemen Leder-Baumwollgurt Baumwollseite: bereitet dein Messer erst auf das Ledern vor (mit feinem Schleifmittel einreiben) Lederseite: wie gewohnt abziehen  Technische Daten: Baumwollgurt Metallteile vernickelt Rindleder vegetabil gegerbt 33.5 cm x 4.5 cm x 0.4 cm